Beignets de fruits

  • Pour 6 personnes

Ingredients

    2 pommes
    6 tranches d'ananas au sirop
    24 gros grains de raisin
    250 g de farine
    3 oeufs
    25 cl de bière
    30 g de sucre + un peu
    1 c. à café d'huile
    1 pincée de sel
    1 l d'huile de friture

Preparation

    Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier, creusez une fontaine au centre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez les jaunes dans la fontaine de farine. Mélangez en incorporant la bière petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
    Recouvrez la pâte d'une fine couche d'huile et laissez reposer une heure.
    Epluchez les pommes et coupez-les petits cubes. Lavez et séchez les grains de raisin. Egouttez bien les tranches d'ananas.
    Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
    Faites chauffer l'huile de friture.
    Trempez rapidement les fruits par deux ou trois dans la pâte à beignets. Plongez-les quelques minutes dans l'huile bouillante, jusqu'à ce que les beignets soient dorés. Sortez-les de l'huile et posez-les sur du papier absorbant.
    Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
    Poudrez les beignets de sucre en poudre et servez immédiatement.
Notes
Show Notes

LE CHEF VOUS RECOMMANDE AUSSI- [ACTUALISEZ LA PAGE POUR PLUS DE RECETTES]

Les récentes recettes

Voir seulement:

Recettes De Saison - [Actualisez la page pour plus de recettes]

Ajouter un commentaire

* Information obligatoire
1000
Quel est le jour après vendredi?

Commentaires (0)

Pas encore de commentaires. Soyez le premier !