Clafoutis aux cerises de mon jardin
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Ingrédients principaux: Cerise
Sucre
Farine
Oeuf
Lait
Type de recette:
pâtisserie
Type de plat: Dessert
Cuisine:
France
Saison et Occasion: Printemps
Considérations diététiques:
Faible-en-calories
Ingredients
-
500 g de cerises fraîches dénoyautées
2 c. à soupe de kirsch
1 c. à soupe de sucre glace
3 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de sucre
175 ml de lait
2 œufs
Zeste de ½ citron
Sucre glace en plus pour saupoudrer
Preparation
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1. Équeuter et dénoyauter les cerises et les mettre dans un bol. Ajouter le kirsch et le sucre glace, remuer pour bien mélanger les ingrédients et laisser macérer pendant 2 heures.
2. Préchauffer le four à 190 ºC.
3. Beurrer et saupoudrer de sucre un plat à quiche en céramique ou un plat à gratin peu profond de 23 cm. Tamiser la farine dans un bol, y ajouter le sucre et incorporer le lait en fouettant jusqu’à homogénéité. Incorporer les œufs et le zeste.
4. Éparpiller les cerises dans le plat préparé. Ajouter à la pâte le liquide accumulé au fond du bol, puis verser la pâte sur les cerises. Faire cuire le clafoutis de 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit à peine ferme.
5. Saupoudrer le clafoutis de sucre glace et le servir chaud.
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