Bocconcini frits

  • Donne environ 3 douzaines

Ingredients

    1 l d'huile végétale
    500 g bocconcini mariné (petites boules de mozzarella), essorés
    6 tranches fines de prosciutto
    3 oeufs, battus
    50 g farine
    100 g de chapelure fraiche, assaisonnée de sel, poivre et persil haché
    Accompagnement: sauce tomate épicée

Preparation

    Enrober les bocconcini de prosciutto, puis de farine.
    Les rouler dans les oeufs, et dans la chapelure.
    Transférer dans un plat et réfrigérer 1 heure ou plus.

    Chauffer l'huile à 180 ° degrés dans une casserole à fond épais.
    Frire les boules dans l'huile en les tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu’ils deviennent dorés, environ 30 secondes.
    Transférer avec une écumoire sur papier absorbant et assaisonner de sel.
    Servir Accompagné de sauce tomate épicée
Notes
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