pâte à crêpes sucrée

Ingredients

    375 g de farine
    6 oeufs
    1 l de lait
    1 c.s. de sucre vanillé
    1 pincée de sel
    50g de beurre
    1 c.s. de rhum ou de fleur d'oranger

Preparation

    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
    Faire une fontaine.
    Ajouter les oeufs et commencer à les incorporer à la farine avec une cuillère en bois, ajouter le beure fondu (tiédi) peu à peu et bien malaxer.

    Incorporer le lait (par petites quantités au début pour éviter les grumeaux), ajouter le parfum.

    Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée.
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