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L’araignée (On l’appelle aussi crabe araignée) de mer est un crustacé qui possède dix pattes. Sa carapace est rougeâtre et couverte de tubercules épineux. Elle peut mesurer jusqu’à 20 cm et peser jusqu’à 3 kg ! On la trouve dans les eaux de la Mer Méditerranée et de l’Océan Atlantique. L'araignée de mer doit être achetée vivante et elle se choisit à la densité comme un melon ! Le plus fort poids possible en fonction du volume. L'araignée femelle est de loin la plus fine au goût, les pinces ou "grosses pattes" sont plus petites que celles du mâle.
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