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Recipe

CAKE MARBRE

Pour 6 personnes

Vous pouvez chemiser le moule avec du papier sulfurisé au lieu de beurrer et fariner. Démoulez le cake avec le papier ce qui le gardera moelleux.

Ingredients

  • Pour l'étape 1 :
    100 grammes chocolat noir
    3 oeufs
    90 grammes sucre semoule
    120 grammes farine de blé
    1/4 d'un sachet de levure chimique
    60 grammes Beurre doux

    Pour l'étape 2 :
    3 oeufs
    90 grammes sucre semoule
    1 gousse de vanille
    60 gramme beurre doux
    80 grammes poudre d'amande
    1/4 d'un sachet de levure chimique
    90 grammes sucre semoule

Preparation

  • Préchauffer le four à 200 °C.

    Pour la partie chocolat : faire fondre le chocolat et le beurre. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure, puis le mélange chocolat/beurre fondu.

    Pour la partie vanille : faire fondre le beurre. Couper la gousse de vanille en 2 dans la longueur, en récupérer les graines avec la pointe d'un couteau et les ajouter à la préparation. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande, le beurre et la levure.

    Beurrer et fariner un moule à cake et le remplir en alternant les deux appareils vanille et chocolat. Passer un couteau en diagonale pour donner l'effet marbré, puis cuire dans un four chaud pendant 35 à 40 min. Vérifier la cuisson en introduisant un couteau au centre : la lame doit en ressortir sèche.
    Pour conserver le cake, envelopez-le dans un film alimentaire.
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Cake marbré

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