Pour 8 personnes comme amuse-bouche
La pâte utilisée pour préparer le kataifi est une forme de pâte phyllo, une pâte très fine à base de farine de blé et d'eau. Toutefois, cette pâte phyllo est coupée en fines lamelles, plutôt que d'être vendue en grandes feuilles. Dans les régions où la pâte kataifi n'est pas disponible, on peut couper un rouleau de pâte phyllo en fines lanières une fois qu'il a été décongelé. Les lanières ressemblent à des cheveux d'ange. Lorsque vous travaillez avec de la pâte kataifi , n'oubliez pas de la couvrir et veiller à ce que la pâte ne se dessèche pas.
