Facebook LinkedIn Email Pinterest Twitter Instagram YouTube Icon Navigation Search Icon Main Search Icon Video Play Icon Plus Icon Minus Icon Check Icon Print Icon Note Icon Heart Icon Filled Heart Icon Single Arrow Icon Double Arrow Icon BLT Icon TV Icon Close Icon Sorted BLT/Search Icon
Recipe

SOUFFLES AUX FRUITS DE LA PASSION

Pour 4 personnes

Ingredients

  • 30g de beurre
    4 blancs d’oeufs
    1 pincée de sel
    70 g de sucre semoule (divisé en deux parties égales)
    4 jaunes d’oeuf
    60 ml de jus de fruits de la passion
    3 fruits de la passion

    Pour la sauce:
    60 ml jus de fruits de la passion
    Sucre semoule pour la sauce

Preparation

  • Faire ramollir le beurre.
    Beurrer les moules à soufflé à l’aide d’un pinceau et les mettre au réfrigérateur.

    La Sauce
    Faire bouillir le jus de fruits de la passion
    et ajouter du sucre de manière à obtenir une sauce pas trop sucrée. (la quantité de sucre dépendra du degré d’acidité des fruits)

    Les Soufflés
    Monter les blancs d’oeufs au fouet ou au batteur électrique en ajoutant 35 g de sucre et 1 pincée de sel dès le départ.
    Dans un saladier fouetter les jaunes d’oeufs avec 35 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter le jus de fruits de la passion nature avec le contenu des 3 fruits de la passion.
    Mélanger délicatement les blancs montés et les jaunes.
    Remplir aux 3/4 les 4 moules à soufflé avec cette préparation.
    Cuire au four à 210°C (th 7) pendant 8 minutes.
    Servir aussitôt un soufflé par convive avec la sauce en saucière.

    Il est également possible de faire 1 seul soufflé pour 4 personnes. Dans ce cas le temps de cuisson sera de 15 minutes. Servir dans des assiettes plates avec la sauce autour.
Print Recipe
Soufflés aux Fruits de la Passion

Ajouter un commentaire

* Information obligatoire
1000
Combien de lettres sont dans le mot deux?

Commentaires (0)

Pas encore de commentaires. Soyez le premier !

Printemps food carousel

Summer   | Automne   | Winter