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Recipe

FONDANT AU CHOCOLAT

Pour 8 personnes

Très simple à préparer. Accompagné d'une

Ingredients

  • 200 g de chocolat noir à 64 % de cacao, coupé en morceaux
    150 g de beurre
    100 g de sucre en poudre
    50 g de farine
    3 oeufs

    sucre glace pour saupoudrer le gateau.

Preparation

  • Beurrez un moule de 18 cm à 20 cm.
    Faites ramolir le beurre.

    Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le chocolat auxquel vous ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau,

    Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez à l'aide d'un batteur électrique, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre; continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux; Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine et continuez de remuer pour rendre la pâte plus homogène

    Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. versez la pâte dans le moule et faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes.

    Saupoudrez le gâteau de sucre glace une fois que celui-ci à totalement réfroidi.
    Ce gâteau se sert froid.

    Pour vérifier la cuisson, enfoncer une lame de couteau au centre du gâteau. il faut alors que de petits morceaux de fondant à peine cuits demeurent accrochés à la lame.

    Accompagné d'une crème anglaise, il constitue un dessert raffiné.
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