Facebook LinkedIn Email Pinterest Twitter Instagram YouTube Icon Navigation Search Icon Main Search Icon Video Play Icon Plus Icon Minus Icon Check Icon Print Icon Note Icon Heart Icon Filled Heart Icon Single Arrow Icon Double Arrow Icon BLT Icon TV Icon Close Icon Sorted BLT/Search Icon
Recipe

SAUCE MARINARA

3 pots de sauce de 400 g

Ingredients

  • - 4 gros oignons jaunes coupés en petits morceaux
    - 2 carottes moyennes épluchées et coupées en petits cubes
    - 2 branches de céleri finement émincées
    - 1 grosse boite de tomates pelées (800g)
    - 2 grosses tomates fraîches pelées et coupées en petits morceaux
    - 2 cuillères à café de persil finement haché ou 1 cuillère à café de persil séché
    - 1 cuillère à café de thym
    - 1 cuillère à café de basilic séché ou 4 cuillères à soupe de basilic frais finement coupé (1 bouquet)
    - 1 feuille de laurier
    - 5 gousses d'ail hachées
    - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique (facultatif)
    - 1 pincée de poivre
    - 1/2 cuillère à café de sel
    - 1 cuillère à soupe de sucre roux (ajout personnel)
    - une petite boite de concentré de tomate (ajout personnel)
    - 5 à 10 cl d'huile d'olive

Preparation

  • Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons coupés en petits cubes pendant 10 minutes.
    Ajouter les carottes et le céleri et cuire 20 minutes.
    Ajouter les tomates pelées, les tomates fraîches, le basilic séché, la feuille de laurier, le sucre, le sel et le poivre et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
    Ajouter le basilic frais, l'ail et le persil et laisser cuire 5 minutes.
    Retirer la feuille de laurier, ajouter éventuellement une petite boite de concentré de tomate pour donner plus de couleur et mixer la sauce.
    Servir immédiatement sur des pâtes ou avec des légumes.
    Réserver le reste de la sauce au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours ou congeler.

    Variante : Vous pouvez ajouter à cette sauce, pour assaisonner des pâtes, du thon en boite à l'huile d'olive ainsi que des petits morceaux d'olives noires.
Print Recipe
Sauce Marinara

Ajouter un commentaire

* Information obligatoire
1000
Sur 56, 14 ou 27 ans, lequel est le plus petit?

Commentaires (0)

Pas encore de commentaires. Soyez le premier !

Printemps food carousel

Summer   | Automne   | Winter