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Recipe

VERRINE DE SOUPE DE FRAISES A L'EAU DE ROSE ET SA CHANTILLY

Pour 8 à 10 verrines

Ingredients

  • 20 cl de crème liquide
    1 cuil. à soupe rase de sucre glace (5 g)
    500 g de fraises
    3 cuil. à soupe d'eau de rose
    4 cuil. à café de miel liquide

Preparation

  • Versez la crème dans un bol.
    Ajoutez le sucre glace et mélangez bien.
    Fouettez pour obtenir une chantilly.


    Lavez les fraises en les passant rapidement sous l'eau froide.
    Séchez-les sur du papier absorbant puis équeutez-les.
    Mettez-les dans le bol d'un robot de type mixeur.
    Ajoutez le miel, l'eau de rose puis mixez jusqu'à une consistance lisse.
    Réservez au frais.

    Juste avant de servir :
    Répartissez la soupe de fraises dans des petits verres. Ajoutez un peu de chantilly et servez.
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Verrine de soupe de fraises à l'eau de rose et sa chantilly

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