Pour 4 personnes
Les variantes:
Le soufflé au Roquefort: mélanger 50 g de Roquefort (ou autre bleu) et 100 g emmenthal
Le soufflé au Parmesan: mélanger 75 g de parmesan et 75 g emmenthal
Le soufflé au Camembert: mélanger 100 g de Camembert et 50 g emmenthal
Le soufflé au cumin: mélanger 75 g de mimolette, 75 g emmenthal et 1 cc de cumin en poudre
Le soufflé aux 3 fromages: 50 g de comté, 50 g emmenthal et 50 g de mimolette.
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