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Recipe

SOUPE CHINOISE EXPRESS

Pour 4 personnes

Ingredients

  • 1/2 sachet de julienne de légumes, surgelée
    1 sachet de vermicelles chinois
    1 tablette de bouillon de volaille
    200 g de blanc de poulet
    1 poignée de germes de soja frais
    5 brins de coriandre fraîche
    2 c.s de sauce soja
    2 c.s de nuoc mam
    1 citron vert

Preparation

  • 1/ Portez à ébullition 1,2 litre d'eau avec le bouillon.
    Ajoutez la julienne de légumes et laissez mijoter 10 mn.

    2/ Faites tremper le vermicelle dans un saladier rempli d'eau tiède.

    3/ Hachez le poulet en morceaux pas trop fins.
    Ajoutez dans la casserole le poulet, la sauce soja, le nuoc mam. Laissez mijoter 5 mn.

    4/ Répartir les nouilles dans les bols. Versez le potage très chaud par-dessus. Ajoutez quelques germes de soja, du jus de citron et un brin de coriandre non hachée.
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